Мастер-класс по какао

ПРИГЛАШАЕМ ВАС В УНИКАЛЬНОЕ КАКАО-ПУТЕШЕСТВИЕ

Наш мастер-класс — это полное погружение в магию создания шоколада, возвращение к истокам и знакомство со вкусами, которые вы никогда не забудете

На мировом рынке какао-бобы делят всего на две категории: ординарные и Fino de Aroma

Ординарные занимают около 90% рынка и идут в массовое производство ⭐️

А чем же отличились другие 10%?

💕 Fino de Aroma во многом можно сравнить со specialty coffee

Такое какао тоже обладает сложным вкусо-ароматическим профилем, где можно встретить фруктовые, цветочные, растительные, ореховые, карамельные и другие ноты

На вкус также влияют разновидность, регион, терруар, обработка и обжарка бобов

Помимо теории, вас ждёт мастер-класс по приготовлению того самого чарующего напитка, который так особенно прекрасен — какао

☕️ Первая часть — теория и дегустация

Поговорим о том, что такое Fino de Aroma: дерево, какао-боб, какао-крупка, производство и готовый шоколад/какао

☕️ Вторая часть — приготовление какао

Мы не будем улучшать или как-либо менять вкус шоколада, а будем учиться раскрывать его потенциал и многогранность