Баран Рапан

«Баран-Рапан» давно стал неотъемлемой частью гастрономической жизни не только Сочи, но и страны: гости приходят сюда за свежими морепродуктами, нескучной кухней, которая постоянно обновляется, и правильным вином по честным ценам. За инновации и меню кухни «Баран-Рапан» в ответе шеф-повар Андрей Грязев, прошедший школу обоих своих предшественников (Андрея Колодяжного и Валерия Порядина) с самого начала работы ресторана. Андрею знаком весь путь, который проделал ресторан за это время. Шеф-повар Андрей Грязев, уроженец Краснодарского края, очень глубоко погружен в концепцию южной кухни, именно поэтому вкусовая палитра ресторана «Баран-Рапан» становится ярче день ото дня, неизменно пребывая в поле его экспериментов. Шеф-повар находится в постоянном поиске интересных идей и вкусов, активно использует редкую черноморскую рыбу и морепродукты, работает с местными фермерами и поставщиками локальных продуктов. В 2021 году Андрей Грязев получил награду, как «Лучший шеф» по версии журнала «Собака». А сам ресторан в 2023 году завоевал звание Лучшего ресторана Юга России, по версии независимой премии Where To Eat. А в 2024 году ресторан «Баран-Рапан» вошел в рейтинг лучших ресторанов города Сочи по версии гида Яндекс.Еда. Всего в ресторане действует два меню, которые используют отдельно на первом и втором этажах. На первом – понятное меню, которое радует обилием локальных специалитетов, демократичная атмосфера и такие же цены. Второй этаж - Новая глава «Баран-Рапан» – уникальное место для особых случаев – это камерное пространство, изобретательная кухня, fine dining в новом прочтении.